【【十割芯せいろ】】

【総合評価】
3.9点 / 5点中

歯ごたえ:★★★☆☆
のど越し:★★★☆☆
水の切れ:★★★★☆
蕎麦香り:★★☆☆☆
蕎麦湯 :★★★★☆
麺の形状:やや平麺
舌ざわり:ツルツル系
ゆで時間:6分

【コメント】
10割蕎麦というと、黒っぽいものを想像しがちですが、
色白の10割蕎麦です。

まぁ芯の部分を使う、いわゆる更科そばに近い蕎麦です。

蕎麦湯は非常にきれいでさらっとした感じの色の蕎麦湯です。
ですが意外にとろみがあって、いい香りがします。
蕎麦自体は少し甘みを感じさせます。茶色の10割蕎麦とは味が全然違います。
匂いも、軽い蕎麦の香りといったところ。
ただ食感自体は、茶色の10割蕎麦に近いですね。
ただ舌あたりはかなりさらっとしています。

非常においしいです、これ。おすすめです。