【【蕎麦通の更科八割】】目次未リンク

【総合評価】
3.6点 / 5点中

歯ごたえ:★★☆☆☆
のど越し:★★★☆☆
水の切れ:★★★☆☆
蕎麦香り:★★☆☆☆
蕎麦湯 :★★★★☆
麺の形状:やや細
舌ざわり:ツルツル系
ゆで時間:3分

【コメント】
綺麗な白で、しっかりとした蕎麦の香りがする蕎麦です。
細いので麺つゆにもしっかりと絡みます。

食感としてはそうめんみたいな舌あたりですが、蕎麦のすこし粒子の大き目な感じ?
という感じです。

白くてきれいな蕎麦湯も取れます。
ツルっとした感じではないので、しっかりとした蕎麦を食べたい、そう思う方におすすめです。

総合的に見て、香りや舌ざわりも蕎麦屋さんの蕎麦に近くなっている気がします。

茹ですぎるとるこしフニャっとした感じになります。気を付けてください。