【【 戸隠産蕎麦】】

【総合評価】
3.0点 / 5点中

歯ごたえ:★★★☆☆
のど越し:★★★☆☆
水の切れ:★★★★☆
蕎麦香り:★★☆☆☆
蕎麦湯 :☆☆☆☆☆
麺の形状:細
舌ざわり:ツルツル系
ゆで時間:6分

無塩製法ですが、しっかりと固めの茹で上がりになります。
細いわりにゆで時間が長めです。
茹で上がりはしっかりと冷やさないと、少しよれっとした感じになってしまいます。

麺は色が白めでプリプリした感じです。
ほんのりとした蕎麦の匂いです。軽く食べたい方にはお勧めです。